Begitu nyatanya dampak pemanasan global hingga sampai hal yang sepertinya mustahil pelan - pelan menjadi faktual ibarat isu bumi akan kehabisan makanan.
Akhirnya Serangga lah yang akan menjadi alternatif baru. Makan serangga kabarnya menjadi cara efektif menyelamatkan hutan hujan dan mengurangi emisi karbon global. Hal ini guna memperbaiki diet dan memotong anggaran makanan. Menurut ilmuwan Belanda, Arnold van Huis, memakan makanan berbahan dasar serangga menjadi tanggapan krisis makanan global, penyusutan sumber daya tanah dan air serta tingkat emisi karbon yang makin mengkhawatirkan.
Van Huis mengatakan, di tiap gigitan serangga mengandung lebih banyak protein dibanding hewan ternak ibarat sapi dan kambing. Seperti dikutip Straits Times, biaya pembiakkan serangga pun lebih sedikit dan tak memiliki banyak jejak karbon.
“Anak-anak tak punya duduk perkara makan serangga, namun berbeda dengan orang remaja yang telah memiliki contoh makan lebih dulu,” papar Van Huis.
“Hanya dengan mencoba secara pribadi orang remaja mampu mengubah pemikirannya, ” lanjut professor Wageningen University itu.
Masalah yang dihadapi orang remaja bersifat psikologis. Demi menarik minat masyarakat mengonsumsi serangga, Van Huis dan tim berhubungan dengan sekolah masak lokal guna menyediakan buku resep yang dilengkapi menu menarik.
Bagaimana, apakah anda sudah siap untuk itu?
inilah.com